Da terra do sol para tocar a alma
Com uma localização única, dentro do Parque Natural da Serra da Arrábida, a Quinta do Paraíso tem uma envolvência natural tão especial que criou em nós imediatamente o desejo de plantar uma vinha dentro da propriedade, com o objetivo de resgatar castas locais, algumas abandonadas nos últimos tempos e quase extintas, como é o caso do Bastardo.
A nossa filosofia é, mais que proteger, interferir o mínimo possível no ambiente que nos rodeia.
Dos bosques de pinheiro manso da quinta colhe-se pinhão e mel de suas flores. Da horta chegam legumes e fruta de sabor autêntico e nutrientes intactos. As uvas crescem na vinha ainda em formação e o trigo de barbela (espécie ancestral abandonada na região devido à sua baixa produtividade) contrasta com o verde da Serra da Arrábida. Graças às suas raizes profundas e palha alta, dispensa herbicidas.
Há carneiros e cabritos que crescem em liberdade e aves que nos fornecem ovos. A nossa filosofia é, mais que proteger, interferir o mínimo possível no meio ambiente que nos rodeia. Por isso, não recorremos a produtos químicos para melhorar o que produzimos e respeitamos totalmente o ritmo e os ditames da natureza.
Porque, para nós,
ela é soberana.
Os Nossos vinhos
Ao fim de cerca de 5 anos de espera, engarrafámos os primeiros vinhos Quinta do Paraíso. Quatro tintos que refletem cada uma das vinhas por nós trabalhadas, presentes no nome de cada um dos vinhos. Um rótulo unificador e criativo que ilustra a serra da Arrábida, o sol, as uvas...
